奥利奥软欧面包

13 人做过这道菜
用量是12个的分量,嫌多可以简单做6个。每个80克的面团。

用料  

牛奶 230克
鸡蛋 2个
4克
细砂糖 50克
奶粉 20克
低筋面粉 100克
高筋面粉 400克
酵母 6克
黄油 40克
表面裱花酱
黄油 50克
糖粉 50克
鸡蛋 1个
低筋面粉 50克

奥利奥软欧面包的做法  

  1. 第一步就是把面包体的材料一次发酵后,整形如图,表面喷点水,然后沾奥利奥饼干碎。

    奥利奥软欧面包的做法 步骤1
  2. 放在34度的环境下发酵,发酵到整形时的2倍。

    奥利奥软欧面包的做法 步骤2
  3. 来张全图。

    奥利奥软欧面包的做法 步骤3
  4. 在表面挤上酱。酱的做法很简单,黄油与糖粉充分混合,然后倒入鸡蛋液充分搅拌,最后低筋面粉倒进去,搅拌成糊状,装入裱花袋中。“Z”字形进行挤成自己喜欢的形状。

    奥利奥软欧面包的做法 步骤4
  5. 烤出来后的效果如图。卡式60升的烤箱上管150度,下管120度,烤到表面上色即可。时间大约12-15分钟左右。

    奥利奥软欧面包的做法 步骤5
  6. 赞不赞?

    奥利奥软欧面包的做法 步骤6
  7. 冷了会,中间划个口子,挤上奶油,棒棒滴。表皮是脆脆的噢,奥利奥烤过后贼香,忍不住一下干掉2个的节奏,哈哈哈??

    奥利奥软欧面包的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

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该菜谱创建于 2020-11-23 21:48:15
131 收藏


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奥利奥软欧面包的答疑

  • 蹦跳跳  04-20  
    0
    需要像其他面包一样揉出手套膜吗?
    作者回复 04-21  
    不需要

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