鲜奶油面包

8.8 综合评分
55 人做过这道菜
鲜奶油面包

面团:
120g 冰牛奶
38g 糖
3g(1tsp) 速溶干酵母
1个 鸡蛋
200g 高筋面粉
50g 低筋面粉
2g( 1/2tsp)盐
30g 软化无盐黄油

奶油夹心:
35g 炼乳
250g 淡奶油/鲜奶油

用料  

材料如上

鲜奶油面包的做法  

  1. .

    鲜奶油面包的做法 步骤1
  2. .

    鲜奶油面包的做法 步骤2
  3. .

    鲜奶油面包的做法 步骤3
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    鲜奶油面包的做法 步骤4
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    鲜奶油面包的做法 步骤5
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    鲜奶油面包的做法 步骤6
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    鲜奶油面包的做法 步骤7

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该菜谱创建于 2021-08-07 05:24:22
8510 收藏


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鲜奶油面包的答疑

  • **乐乐**  09-29  
    13
    看你的视频是一种视觉享受??????
    作者回复 10-01  
    谢谢你????
  • 求问,为什么我打不出奶油?淡奶油冷藏的,打奶油的容器也冷藏的,蜂蜜放的比较少,,,试了三次,都失败了,,什么都准备好了,就差打不出来的奶油,求解啊,大哭??
    作者回复 11-05  
    打奶油前面几分钟需要需要点耐心,会慢慢变稠的。淡奶油油脂含量高百分之36或40会更好打发些。
    应该也没有其它原因会影响打发吧,一般都可以打发起来的。
  • 简单介绍一下  10-17  
    1
    这个面包上面撒的是什么白粉
  • 北鼻姐  10-15  
    1
    这个视频原声听着好舒适,作者一个鸡蛋也用专门东西装,真是太精致了。
    作者回复 10-17  
    谢谢喜欢????
  • 没事爱捣鼓的汐妈  09-09  
    1
    2次发酵也是28摄氏90分钟吗
    作者回复 09-10  
    二次发酵一般30分钟左右。不要发酵过度哦。温度是30-35度之间。
  • 透明的碎片  08-16  
    1
    过程呢??
    作者回复 08-21  
    是视频菜谱呀。
  • 月牙咪妹  18天前  
    0
    请问这款面包揉面时,不要求揉出“手套膜”吗?
    作者回复 4天前  
    不用达到手套膜。
  • 厨房小白的小姐姐  15天前  
    0
    没有面包机能手揉吗?会不会揉到手废掉?
    作者回复 4天前  
    手揉可以试我那个甜味普蕾结那个视频里的揉面方法哦。很容易操作。
  • 布偶天使989898  11天前  
    0
    为什么要冰牛奶呢?酵母不是温牛奶才发酵的快吗
    作者回复 4天前  
    因为面团搅打过程中会摩擦生热。面温超过26度成品会粗糙。
  • Tina046  9天前  
    0
    你现在太棒了,好久没关注,你已经是大师傅了!??
    作者回复 4天前  
    谢谢鼓励呀!不断学习??

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